Sie sind so gut, dass ich sie zweimal pro Woche mache! Das einfachste Zucchini-Rezept!

Zubereitung der Zucchini:
Die Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie sie je nach Geschmack in runde oder halbe Monde.
Für eine gleichmäßigere Textur alle Zucchini in gleich große Stücke schneiden.
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
Die Zucchini in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Wenn die Zucchini zu viel Wasser abgeben, dünst du sie etwas länger an, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Dressing:
Sobald die Zucchini weich ist, den Zitronensaft und die Zitronenschale (falls verwendet) hinzufügen. Gut mischen, um den Geschmack zu verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach Belieben gehackte Petersilie dazugeben und vermischen.
Zum Servieren:
Die sautierte Zucchini auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Heiß als Beilage oder als leichtes Hauptgericht servieren.

Dieses Rezept ist dank der Zitrone und des Knoblauchs einfach und lecker. Geröstete Zucchini mit Knoblauch und Zitrone eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen und passen wunderbar zu fast jedem Hauptgericht.